Les crèches en mousses naturelles et racines d'arbres morts étaient la coutume à Schramberg dès le milieu du 19ème siècle. Les personnages en papier étaient découpés et coloriés à la main.
L'étable était à l'origine une grotte montée avec des souches, du branchage, des écorces et des pierres sèches car l'on ne connaissait pas encore les maisonnettes préfabriquées.
Le tout formait une colline recouverte de mousses de diverses couleurs, typiques de la région, dans lesquelles étaient piqués les personnages en papier.
Au bas de la crèche, il y avait toujours un petit étang formé par une coupelle de verre entourée de sable et d'herbes sèches. Des canards et souvent même un cygne en celluloïd animaient la scène. De petites touffes de genêts, de myrtilles, d'airelles remplaçaient les grands arbres des forêts et l'ensemble couvrait souvent une surface de plusieurs mètres carrés dans le " Herrgottswinkel " de la grande chambre.
Ces crèches étaient affaire de famille et Gerhard Moosmann, le créateur de la crèche traditionnelle exposée ici est l'héritier d'une longue lignée commencée dans les années 1850 par son arrière grand'mère Maria Magdalena Hermann.
En dehors de la Sainte Famille, étaient représentés en costume de dimanche les bergers et bergères, les paysans, les valets et servantes ainsi que les colporteurs dans toutes leurs variantes.
Les chasseurs occupaient une large place dans ces scènes, mais étaient eux-mêmes poursuivis par les nombreux animaux autant domestiques que sauvages qui prenaient ainsi leur revanche en cette période de Noël comme dans la chanson : "ce matin, un lapin a tué le chasseur … ".
Ces personnages en papier disparurent dans les années 1920 lorsque le grand' père Alfons Moosmann acheta les sujets baroques en plâtre qui sont exposés ici.
Gerhard Moosmann participe depuis de longues années à de nombreuses expositions de crèches. Il maintient et perpétue à Schramberg la tradition des crèches ouvertes en mousses naturelles.